几年以后，嘉华不再借助过桥米线的名气给鲜花饼打广告了。初步统计，仅嘉华一家，这个日销4万多个鲜花饼的企业，在2009年，就曾经消耗上百吨食用玫瑰来制作鲜花饼。而事实上，嘉华只是云南制作鲜花饼的其中一家企业，倘若累加上其它企业使用鲜花的数量，云南企业一年消耗的食用玫瑰都在数百吨以上，生产出来的鲜花饼就更多了。

　　近年，云南鲜花饼终于突破销量上的关卡，在市场上争得一席之地。但另一个问题随销量的加大越发凸显出来，并牵制着鲜花饼的命运。“玫瑰是花，虽然食用玫瑰可以当作食物。但是，在从前，食品监管部门的各种法规条文中，玫瑰花并没有被列入普通食品的行列中。这意味着玫瑰花不可以和红豆、绿豆为伍，随意加工成食物。”也许居于这种原因，今年以前，一直少有企业在媒体上为鲜花饼做宣传。

　　直到今年年初，经国家新资源食品专家委员会审核，国家卫生部发布了关于批准玫瑰花为新资源食品的公告。玫瑰花（重瓣红玫瑰Roserugosacv.Plena）为新资源食品，被允许作为普通食品生产经营。（张丽采编）